МТО и оснащенность организации отдыха детей и их оздоровления
Материально-техническое обеспечение и оснащенность организации отдыха детей и их оздоровления
Услуги по организации питания на основании договора оказывает ООО "Домашняя кухня". Между ООО "Домашняя кухня" и поставщиками продуктов заключены договора.
Учетная документация разработана в соответствии с рекомендациями приложения 10 к СанПин 2.4.5.2409-08. Столовая обеспечена нормативной, технологической документацией(сборники рецептур, технико-технологические карты.) Ежегодно Санитарно- эпидемиологической службой проводится контроль лабораторно-инструментальных изделий, проводится микробиологический контроль. Работниками столовой ведется нормативно-техническая документация (журналы – бракеражный, сырой продукции, температурный, витаминизации, технические карты на блюда). Качество продуктов питания подтверждается сертификатом.
Столовая укомплектована квалифицированными кадрами, которые систематически повышают квалификацию. Материально- техническое оснащение столовой соответствует СанПин. Технологическое и холодильное оборудование в исправном состоянии, материально- техническая база ежегодно пополняется. Перед входом в помещение столовой для мытья рук организованы специальные места (раковины), оборудованные в том числе сушилками для рук. Обеденный зал оснащен мебелью (столами, стульями) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Естественное и искусственное освещение во всех помещениях соответствует требованиям, предъявляемым действующим санитарным правилам и нормам. Столовая полностью укомплектована необходимой посудой, столовыми приборами. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. Имеется необходимый набор помещений. Пищеблок обеспечен современным технологическим оборудованием.
Организовано бесплатное 2х-разовое питание из расчета набора продуктов питания 227,50 руб. в день на 1-го ребенка